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I migliori vini veneti sono al centro di una regione dal patrimonio vitivinicolo molto importante. L’importanza del Veneto in ambito vinicolo non è da sottovalutare, sia a livello di estensione territoriale che al livello di produzione.
In questa regione si contano un gran numero di cantine, da piccoli a grandi produttori, e oltre 70 mila ettari di impiantati.
La coltivazione vitivinicola in Veneto ebbe inizio attorno all’anno 1000 a.C. con una crescita notevole che durò fino al 700. In seguito all’arrivo della
fillossera ci furono grossi danni ai vitigni autoctoni. Durante la successiva ripresa i veneti introdussero anche vitigni internazionali oltre a quelli locali.
Il vino prodotto in maggiore quantità è senza dubbio il merlot, mentre quello più importante è la garganega. Altri vitigni importanti sono: glera e trebbiano tra i bianchi e corvina veronese, rondinella e raboso tra i rossi. Il Veneto vanta 14 DOCG e 27 DOC. Sicuramente notevoli sono le zone di Prosecco, Valpolicella, Soave.
La zona del Prosecco è molto vasta e specializzata nella produzione di spumante e include la DOC Prosecco e le DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco e Asolo Prosecco. La zona della Valpolicella, in provincia di Verona, include le DOCG Amarone della Valpolicella e Recioto della Valpolicella; oltre alle DOC Valpolicella e Valpolicella Ripasso. La zona del Soave, invece include i vini bianchi delle DOCG Recioto di Soave e Soave Superiore e della DOC Soave.
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