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La barbabietola è uno di quei “superalimenti” dai grandissimi poteri nutrizionali e che contengono un’altissima percentuale di vitamine e principi essenziali per il nostro organismo. Nonostante le sue mille proprietà, però, questo ingrediente non è particolarmente diffuso sulle tavole degli italiani – probabilmente per il suo gusto molto intenso e per la difficoltà che molti incontrano nell’integrarlo a ricette di uso quotidiano.
In alternativa all’ortaggio intero, però, è possibile consumare la polvere di barbabietola (detta anche farina di barbabietola). Le migliori polveri di barbabietola sono incredibilmente ricche di nutrienti: infatti, contengono altissime quantità di antiossidanti, minerali, vitamine (A, B e C), rame, ferro, iodio, fosforo, calcio e potassio. Perciò, queste polveri possono essere utilizzate per disintossicare l’organismo – in particolare il fegato – per risolvere problemi legati a mal di pancia e mal di testa cronici e addirittura per prevenire alcune forme tumorali, infiammazioni di varia natura, allergie, problemi al sistema circolatorio e malattie cardiache.
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