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I migliori vini liguri provengono da una regione che conta circa 2000 ettari di vigneti. La Liguria è situata geograficamente tra il mare ed il Piemonte e la sua produzione vinicola è inferiore rispetto ad altre realtà del Paese. Pur avendo origini antiche la viticoltura in queste terre conobbe una vera crescita in epoca romana. A metà 800 la comparsa di un insetto chiamato fillossera, che provoca gravi danni alle radici e quindi la morte della vite in breve tempo, provocò grossi danni. Solo un secolo dopo si riuscì a riprendere e ricostituire un apparato viticolo.
La Liguria è una terra caratterizzata da forti dislivelli e pendenze, spesso le viti si trovano a picco sul mare. Nella maggior parte dei casi i vigneti si sono ricavati attraverso l’utilizzo di terrazzamenti sorretti dai piccoli muri in pietra. Sicuramente il vino più diffuso in queste terre, è quello bianco.
Il vitigno più coltivato in Liguria è il vermentino; ma troviamo anche: pigato, albarola, bianchetta genovese, sangiovese, ormeasco, bosco, rossese, lumassina.
La Liguria possiede 8 Denominazione di Origine Controllata (DOC) ma nessuna Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG).
Le DOC sono: Cinque Terre, Colli di Luni, Golfo del Tigullio, Colline di Levanto, Rossese di Dolceacqua, Riviera Ligure di Ponente, Ormeasco di Pornassio e Val Polcèvera.
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