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Se state cercando di perdere peso o di seguire una dieta sana, il riso integrale è un alimento che dovreste inserire nel vostro regime alimentare quotidiano, o per lo meno settimanale. Infatti, il riso integrale conferisce un maggior senso di sazietà e le calorie accumulate vengono consumate in maniera costante ed omogena durante tutta la giornata – prevenendo, così, accumuli di grasso.
I migliori risi integrali hanno un colore brunastro e sono ricchi di fibre e nutrienti: se pensate che si tratti di una particolare tipologia di riso vi sbagliate, il riso integrale non è altro che il riso bianco a cui non è stata levata la tipica pellicina (chiamata lolla) che ricopre il chicco.
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La particolare lavorazione dei chicchi conferisce al riso basmati proprietà rinfrescanti e disintossicanti; inoltre, in alcuni casi, questo riso può rivelarsi leggermente lassativo e portare benefici a chi dovesse soffrire di stitichezza. Per di più, il riso integrale è dotato di buone proprietà antiossidanti in grado di combattere i radicali liberi e di abbassare il colesterolo.
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