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I vini francesi sono tra i più pregiati e conosciuti al mondo. La Francia è un paese dalla tradizione vitivinicola predominante che la porta ad essere, uno dei paesi che produce i vini migliori non solo in Europa, ma del mondo. La meraviglia dei vini francesi sta nel fatto che le regioni vitivinicole sono diverse e variegate tra loro. Si contano ben 14 “regioni del vino” in Francia, ognuna con vitigni e caratteristiche organolettiche diverse.
La viticoltura francese risale all’epoca greca. Furono proprio i greci a piantare le prime viti nelle zone di Marsiglia. Ma furono i romani a dare una spinta alla produzione agricola e vinicola.
In Francia, al giorno d’oggi, la coltivazione delle uve è molto settoriale; le condizioni naturali hanno fatto in modo che ogni regione si specializzasse in pochi vitigni se non proprio uno solo.
La Champagne è la regione più a nord dove si produce lo spumante più antico e famoso al mondo. L’Alsazia gode di un microclima eccezionale dovuto anche alla catena dei Vosgi che fanno da barriera naturale e al Reno; qui predominano riesling, pinot grigio e gewürztraminer. Bordeaux è invece la zona dei grandi rossi che raggiungono i massimi livelli del mondo: merlot, cabernet sauvignon e cabernet franc. In Borgogna regna lo chardonnay e il pinot nero.
La Valle della Loira produce i grandi vini bianchi a base di sauvignon blanc e chenin blanc. In Provenza invece si producono i vini rosati più freschi ed eleganti.
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Borgogna. Storie di grandi vini francesi...
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Staub La Cocotte Cocotte maiale ovale - 17 cm, nero
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La cocotte è stata originariamente progettata per essere utilizzata come pentola per brasare il pollo nella cucina francese. In questa casseruola decorativa con coperchio in ghisa con il disegno di un maialino, non potrete certamente cucinare solo il pollo al vino, ma anche un succoso pezzo di maiale e il sugo perfetto per accompagnarlo. La teglia in ghisa della serie La Cocotte di Staub è una bella pentola da cucina che, grazie al design esteticamente gradevole, dovrebbe essere utilizzata anche per servire in tavola. La cocotte nera è adatta a tutti i tipi di cucina e quindi anche ai piani cottura a induzione. Il materiale trattiene il calore in modo eccellente e lo distribuisce in modo uniforme. Nella cocotte ovale di forma speciale, di colore nero, si possono preparare con delicatezza e facilità piatti di carne brasata. Se volete marinare un arrosto e farlo raffreddare prima di cuocerlo in forno, basta mettere la casseruola in frigorifero, naturalmente con il coperchio. La speciale cocotte a forma di maiale ha un diametro di 17 cm, un'altezza di 11,9 cm e una larghezza di 28,7 cm. Può contenere fino a un litro e ha un pomello color ottone che si può usare per sollevare il coperchio per servire in tavola. Con questa cocotte, riuscirete a preparare piatti di carne sostanziosi e deliziosi sughi, che potrete servire in tavola con stile in questa casseruola dal design accattivante. Ideale per sigillare e per cuocere lentamente carne, pesce o verdure. La smaltatura interna nera opaca è ideale per una brasatura particolarmente croccante ed è molto resistente. Adatta a tutti i tipi di piano cottura, inclusa l'induzione, può essere messa anche nel forno/grill
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Polsinelli Barrique in rovere 225 L
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Barrique in Rovere da 225 LitriProdotta con Rovere Francese tagliato a spacco la botte in rovere da 225 litri è la barrique ideale per la conservazione del vino, vista la capacità dei tannini del legno di donare il caratteristico aroma e il colore al tuo prodotto. La barrique da
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Laffort Sulfiredox kg. 1
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Sulfiredox Laffort da 1 kgProposto dalla nota azienda francese Laffort, Sulfiredox è la soluzione acquosa di solfato di rame pensata per i produttori di vino. Grazie all’azione ossidante del solfato di rame sul vino che permette di rimuovere i composti solforati leggeri, infatti, questo
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