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Si sa che preparare gli ingredienti in casa è generalmente preferibile ad acquistarli già pronti al supermercato: e questa regola vale anche per la panna montata da utilizzare per la guarnizione di torte, pasticcini e cioccolata calda. Per preparare una spumosa e leggera panna montata fatta in casa, avrete necessariamente bisogno di uno dei migliori sifoni per panna.
I sifoni per panna sono dei contenitori cilindrici, generalmente realizzati in alluminio o in acciaio inox, dotati di un beccuccio da cui far fuoriuscire i riccioli di panna. Per realizzare la panna montata, è sufficiente versare zucchero e panna liquida nel recipiente, avvitare una delle cartucce contenenti gas N20, agitare energicamente e il gioco è fatto: l’azione del gas farà montare la panna in pochi attimi e, dopo averla lasciata in frigorifero per un po’ di tempo, potrete gustare un’ottima panna montata fatta in casa.
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Un ultimo appunto, ricordate di verificare che la confezione del sifone contenga delle cartucce di gas N2O di ricambio e che il sifone sia delle dimensioni giuste: né troppo grande ma nemmeno troppo piccolo.
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