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Scegliere di acquistare le migliori pentole antiaderenti è utile perchè esse sono più facili da pulire e non bruciano il cibo. Le pentole antiaderenti sono ottime anche per soffriggere gli alimenti in quanto si riscaldano rapidamente e permettono di utilizzare meno olio, burro o grassi.
Il vantaggio principale di queste pentole è che impediscono al cibo di attaccarsi sul fondo. Le pentole antiaderenti sono ideali per cucinare rapidamente.
Una pentola antiaderente è fatta in in acciaio, alluminio o ghisa, come le pentole normali; la differenza sta nel fatto che sul fondo è presente un rivestimento in Teflon, materiale resistente e scivoloso. Quando si usano pentole di questo tipo bisogna fare attenzione a non graffiare il fondo, facendo emergere il materiale sottostante al rivestimento. Infatti è preferibile utilizzare cucchiai in legno in cottura e spugnette morbide, non abrasive, per la pulizia.
Infatti se il Teflon si graffia o si surriscalda troppo, raggiungendo i 200 °C è possibile che rilasci acido perfluoroottanoico (PFOA) che ha effetti tossici sull’organismo.
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