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I migliori coltelli giapponesi sono strumenti incredibilmente efficaci e precisi, pensati per la lavorazione di una vastissima gamma di ingredienti, in particolare pesce, carne e verdure. Nonostante la cucina giapponese sia conosciuta per il pesce crudo – sushi e sashimi – in realtà il paese del Sol Levante ha molto di più da offrire e l’altissima qualità di questi coltelli ne è la dimostrazione.
Per consentire un taglio netto e preciso e per rispettare le caratteristiche di ogni ingrediente, è consigliabile utilizzare un coltello diverso per ogni alimento: per la verdura sono indicati i coltelli particolarmente affilati e sottili – che permettano di sminuzzare anche la verdura a foglia senza rovinarla o annerirla – per la carne e il pesce, invece, possono essere impiegati anche coltelli più grossi e pesanti.
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A differenza dei coltelli occidentali, la variante giapponese è dotata di una lama laterale, perciò è importante acquistare coltelli per mancini o per destri a seconda della mano dominante del cuoco.
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SANMEIHO Coltello Santoku Giapponese 20cm Acciaio in Polvere | Coltello Cucina Coltello da...
- Marca: SANMEIHO
- Peso: 0.21 Kg
- Dettagli: 【Coltello Santoku in Acciaio a Polvere】Il coltello da cucina SANMEIHO è realizzato in acciaio giapponese ad alto tenore di carbonio con una durezza di 63 HRC, che è più duro del 99% degli acciai ordinari, e lavorato con tecnologia metallurgica avanzata per offrire una durata superiore e resistenza alla ruggine. Quindi otterrai un eccezionale coltello da cucina Santoku.
Fishtec Set Due Coltelli Giapponesi - Lame in Acciaio Martellato Nakiri e Santoku Professi...
- Marca: Fishtec
- Altezza: 4 cm
- Larghezza: 13 cm
- Lunghezza: 35 cm
- Peso: 0.66 Kg
- Dettagli: DUE MODELLI - Questo splendido set include una mannaia Nakiri per verdure voluminose e un versatile coltello Santoku perfetto per sminuzzare carne e pesce rispettando la consistenza degli alimenti.
HOSHANHO 23 cm Coltello da Kiritsuke, Giapponese Coltello da Cucina | Professionali Coltel...
- Marca: HOSHANHO
- Peso: 0.24 Kg
- Dettagli: 【Prestazioni di Punta】Il coltello giapponese kiritsuke è costruito con 8 strati di acciaio composito e un nucleo di acciaio 10Cr15MoV durevole; il preciso trattamento termico sotto vuoto e il rinvenimento criogenico con azoto assicurano un'eccellente durezza, flessibilità e prestazioni durature.
MITSUMOTO SAKARI Coltello da Cucina da 22 cm Coltello Gyuto Forgato a Mano | Coltelli da C...
- Marca: MITSUMOTO SAKARI
- Altezza: 2.5 cm
- Larghezza: 5 cm
- Lunghezza: 35.7 cm
- Peso: 0.28 Kg
- Dettagli: Forgiatura a Mano: Coltello giapponese Gyuto ereditati dalla tradizionale forgiatura a mano giapponese, che combina tecnologia e materiali all'avanguardia. Modellatura e martellatura fine da parte della mano del coltellinaio produrre una splendida texture.
SHAN ZU Coltello da Chef Giapponese 20cm Acciaio Damasco e Rame | Coltello da Cuoco Profes...
- Marca: SHAN ZU
- Altezza: 5 cm
- Peso: 0.23 Kg
- Dettagli: 【Anima del Coltello Giapponese, Super Affilata】 L'anima in acciaio del coltello da chef SHAN ZU è realizzata in acciaio damasco giapponese 10Cr15Mov, elevata durezza (62HRC), anticorrosione e resistente all'usura, in combinazione con la tecnologia di forgiatura manuale, ottieni una cucina ultra affilata coltello.
SHAN ZU Coltelli da Cucina Giapponese 18 cm Coltello da Chef Santoku Sovrapposti 3 Strati ...
- Marca: SHAN ZU
- Altezza: 0.2 cm
- Larghezza: 4.5 cm
- Lunghezza: 31.7 cm
- Peso: 0.23 Kg
- Dettagli: Materiale: acciaio inossidabile martensitico alto-cromo ad alto tenore di carbonio, dopo aver spento, il coltello ha alta durezza, elevata resistenza all'usura e resistenza alla corrosione. Il ferro inossidabile è cromo e nichel, noto anche come acciaio inossidabile Cr, c'è una certa capacità anticorrosione.
SANMEIHO Set Coltelli Cucina Giapponesi 5 Pezzi Acciaio in Polvere | Set Coltelli da Chef ...
- Marca: SANMEIHO
- Altezza: 2.54 cm
- Larghezza: 5.08 cm
- Lunghezza: 20.32 cm
- Peso: 0.25 Kg
- Dettagli: 【SET COLTELLI CUCINA COMPLETO 5 PEZZI PER OGNI UTILIZZO】Include coltello chef 20 cm, santoku 18 cm, filetto 18 cm, universale 15 cm e spelucchino 9,5 cm – ideale per tagliare, affettare, tritare e lavorare carne, pesce, frutta e verdura.
Axer Coltello Santoku Giapponese 18 cm - Coltello da Cucina Giapponese - Coltello da Chef ...
- Marca: Axer
- Dettagli: ROBUSTA COSTRUZIONE – Questo coltello Santoku in acciaio inox di alta qualità è progettato per l’uso quotidiano e rimane affilato e affidabile anche con un utilizzo intenso.
kjøk coltello da cucina – lama 148 mm, manico in legno d'ulivo | coltello multiuso per car...
- Marca: kjøk
- Altezza: 2 cm
- Larghezza: 5 cm
- Lunghezza: 27 cm
- Peso: 0.26 Kg
- Dettagli: LAMA ULTRAAFFILATA DA 148 MM – acciaio a tempra speciale (56±2 HRC) con angolo di taglio di 15°: taglia carne, pesce, verdure ed erbe in modo netto e senza sforzo, riaffilabile per anni.
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