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I migliori coltelli giapponesi sono strumenti incredibilmente efficaci e precisi, pensati per la lavorazione di una vastissima gamma di ingredienti, in particolare pesce, carne e verdure. Nonostante la cucina giapponese sia conosciuta per il pesce crudo – sushi e sashimi – in realtà il paese del Sol Levante ha molto di più da offrire e l’altissima qualità di questi coltelli ne è la dimostrazione.
Per consentire un taglio netto e preciso e per rispettare le caratteristiche di ogni ingrediente, è consigliabile utilizzare un coltello diverso per ogni alimento: per la verdura sono indicati i coltelli particolarmente affilati e sottili – che permettano di sminuzzare anche la verdura a foglia senza rovinarla o annerirla – per la carne e il pesce, invece, possono essere impiegati anche coltelli più grossi e pesanti.
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A differenza dei coltelli occidentali, la variante giapponese è dotata di una lama laterale, perciò è importante acquistare coltelli per mancini o per destri a seconda della mano dominante del cuoco.
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#1
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SANMEIHO Coltello Santoku Giapponese 20cm Acciaio in Polvere...
- Marca: SANMEIHO
- Peso: 0.11 Kg
- Dettagli: 【Coltello Santoku in Acciaio a Polvere】Il coltello da cucina SANMEIHO è realizzato in acciaio giapponese ad alto tenore di carbonio con una durezza di 63 HRC, che è più duro del 99% degli acciai ordinari, e lavorato con tecnologia metallurgica avanzata per offrire una durata superiore e resistenza alla ruggine. Quindi otterrai un eccezionale coltello da cucina Santoku.
#2
Fishtec Set Due Coltelli Giapponesi - Lame in Acciaio Martellato Nakiri e Santoku Professi...
- Marca: Fishtec
- Altezza: 4 cm
- Larghezza: 13 cm
- Lunghezza: 35 cm
- Peso: 0.66 Kg
- Dettagli: DUE MODELLI - Questo splendido set include una mannaia Nakiri per verdure voluminose e un versatile coltello Santoku perfetto per sminuzzare carne e pesce rispettando la consistenza degli alimenti.
#3
MITSUMOTO SAKARI Coltello da Cucina da 22 cm Coltello Gyuto Forgato a Mano...
- Marca: MITSUMOTO SAKARI
- Altezza: 2.5 cm
- Larghezza: 5 cm
- Lunghezza: 35.7 cm
- Peso: 0.28 Kg
- Dettagli: Forgiatura a Mano: Coltello giapponese Gyuto ereditati dalla tradizionale forgiatura a mano giapponese, che combina tecnologia e materiali all'avanguardia. Modellatura e martellatura fine da parte della mano del coltellinaio produrre una splendida texture.
#4
SHAN ZU Coltelli da Cucina in Acciaio a Polvere, Coltello Giapponese Santoku 20 cm Ultra A...
- Marca: SHAN ZU
- Peso: 0.25 Kg
- Dettagli: 【Coltello Santoku in Acciaio a Polvere】Il coltello da cucina SHAN ZU è realizzato in acciaio giapponese ad alto tenore di carbonio con una durezza di 63 HRC, che è più duro del 99% degli acciai ordinari, e lavorato con tecnologia metallurgica avanzata per offrire una durata superiore e resistenza alla ruggine. Quindi otterrai un eccezionale coltello da cucina Santoku.
#5
SANMEIHO Set Coltelli Cucina Giapponesi 5 Pezzi Acciaio in Polvere...
- Marca: SANMEIHO
- Altezza: 2.54 cm
- Larghezza: 5.08 cm
- Lunghezza: 20.32 cm
- Peso: 0.25 Kg
- Dettagli: 【SET COLTELLI CUCINA COMPLETO 5 PEZZI PER OGNI UTILIZZO】Include coltello chef 20 cm, santoku 18 cm, filetto 18 cm, universale 15 cm e spelucchino 9,5 cm – ideale per tagliare, affettare, tritare e lavorare carne, pesce, frutta e verdura.
#6
52,99 € 50,34 € - Sconto di 2,65 €Info Vedi Offerta >
HOSHANHO Coltello da Chef da 20cm, Coltello da Cucina Gyuto Professionale...
- Marca: HOSHANHO
- Peso: 0.22 Kg
- Dettagli: 【Anima in Acciaio di Alta Qualità】Il coltello da chef adotta una classica struttura composita a sandwich con un'anima in acciaio giapponese 10CR15MOV ad alte prestazioni, che offre eccellenti prestazioni di taglio e una resistenza all'usura superiore. Il rivestimento in acciaio composito altamente resiliente su entrambi i lati migliora la resistenza alla corrosione della lama. Con una durezza fino a 62 HRC, mantiene la sua affilatura più a lungo rispetto ai coltelli da cucina tradizionali.
#7
MITSUMOTO SAKARI Coltello da Cucina da 19 cm Santoku Forgato a Mano...
- Marca: MITSUMOTO SAKARI
- Altezza: 4.5 cm
- Larghezza: 2.5 cm
- Lunghezza: 33 cm
- Peso: 0.22 Kg
- Dettagli: Forgiatura a Mano: Coltello giapponese ereditati dalla tradizionale forgiatura a mano giapponese, che combina tecnologia e materiali all'avanguardia. Modellatura e martellatura fine da parte della mano del coltellinaio produrre una splendida texture.
#8
Plys Coltelli da Cucina Giapponese Professionali: Mannaia Carne Coltello da Chef Acciaio c...
- Marca: Plys
- Dettagli: Coltello giapponese affilato: la lama affilata può tagliare con precisione carne, pesce e verdure. Ha un bordo estremamente affilato e può tagliare qualsiasi cosa con la stessa facilità del burro.
#9
Matsato Coltello da Chef Professionale in Acciaio Giapponese...
- Marca: Matsato
- Altezza: 2.1 cm
- Larghezza: 5.28 cm
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- Peso: 0.18 Kg
- Dettagli: Artigianato Bilanciato e Pregiato – Il coltello professionale da cucina Matsato in acciaio giapponese si distingue per il solido manico in legno di quercia realizzato con materiali di alta qualità. Questo coltello chef perfettamente equilibrato offre una presa sicura, rendendo il lavoro di precisione tra i tuoi attrezzi cucina estremamente confortevole. Un coltello grosso da cucina ma agile, pensato per un controllo totale.
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