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I migliori coltelli giapponesi sono strumenti incredibilmente efficaci e precisi, pensati per la lavorazione di una vastissima gamma di ingredienti, in particolare pesce, carne e verdure. Nonostante la cucina giapponese sia conosciuta per il pesce crudo – sushi e sashimi – in realtà il paese del Sol Levante ha molto di più da offrire e l’altissima qualità di questi coltelli ne è la dimostrazione.
Per consentire un taglio netto e preciso e per rispettare le caratteristiche di ogni ingrediente, è consigliabile utilizzare un coltello diverso per ogni alimento: per la verdura sono indicati i coltelli particolarmente affilati e sottili – che permettano di sminuzzare anche la verdura a foglia senza rovinarla o annerirla – per la carne e il pesce, invece, possono essere impiegati anche coltelli più grossi e pesanti.
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A differenza dei coltelli occidentali, la variante giapponese è dotata di una lama laterale, perciò è importante acquistare coltelli per mancini o per destri a seconda della mano dominante del cuoco.
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Fishtec Set di 2 coltelli giapponesi - Nakiri e Santoku - Lama in acciaio - Manico in pali...
- Marca: Fishtec
- Altezza: 0.03 cm
- Larghezza: 0.03 cm
- Lunghezza: 0.03 cm
- Peso: 0.66 Kg
- Dettagli: REGALO PERFETTO – Il set viene fornito in una confezione regalo elegante, ideale per le festività. Perfetto da mettere sotto l’albero di Natale o da spedire a un amico o familiare per un’occasione speciale. Un regalo che unisce eleganza e funzionalità.
MITSUMOTO SAKARI 20 cm Coltelli da Cucina Professionali, Coltello Giapponese Forgiato a Ma...
- Marca: MITSUMOTO SAKARI
- Altezza: 2.5 cm
- Larghezza: 5 cm
- Lunghezza: 35.7 cm
- Peso: 0.75 Kg
- Dettagli: Forgiatura a Mano: Coltello giapponese Gyuto ereditati dalla tradizionale forgiatura a mano giapponese, che combina tecnologia e materiali all'avanguardia. Modellatura e martellatura fine da parte della mano del coltellinaio produrre una splendida texture.
SHAN ZU Coltelli da Cucina Giapponese 18 cm Coltello da Chef Santoku Sovrapposti 3 Strati ...
- Marca: SHAN ZU
- Altezza: 0.2 cm
- Larghezza: 4.5 cm
- Lunghezza: 31.7 cm
- Peso: 0.23 Kg
- Dettagli: 【Acciaio Inossidabile Tedesco】il coltello SHAN ZU Santoku è realizzato in acciaio inossidabile tedesco di alta qualità, che ha eccellenti proprietà antiruggine e anticorrosione. La durezza è di 55-57 HRC, il che migliora la durata del coltello. Inoltre, il design della scanalatura sulla lama può ridurre notevolmente la resistenza al taglio degli ingredienti e impedire efficacemente che gli ingredienti aderiscano alla lama.
Plys Coltello Cinese da Cucina Verdur Carne Coltelli Giapponesi Professionali Mannaia da C...
- Marca: Plys
- Dettagli: Coltello da cucina multifunzionale : Questo coltello da cucina è lo strumento perfetto per tagliare carne spessa, verdure o frutta. Con una lama di 22 cm, è ideale per le attività quotidiane in cucina: affettare carne, tritare, tagliare verdure e frutta.
XCHIEF PRO Set coltelli da cucina giapponesi Set di coltelli giapponesi professionale in a...
- Marca: XCHIEF PRO
- Peso: 1.76 Kg
- Dettagli: Un set per la maggior parte delle attività: Il set di coltelli giapponesi XCHIEF PRO contiene 4 coltelli per carne e verdure (8" Coltello Kiritsuke, 8" Coltello Gyutou, 7" Coltello Santoku, 7" Coltello Nakiri), una custodia da trasporto di alta qualità, forbici per pollame e acciaino. È progettato per gestire una varietà di attività in cucina come affettare, sminuzzare, tritare e altro ancora. Sicuramente un aiuto essenziale in cucina.
kjøk Premium Coltello da cuoco professionale durezza 56±2 HRC stile giapponese con lama da...
- Marca: kjøk
- Altezza: 2 cm
- Larghezza: 5 cm
- Lunghezza: 27 cm
- Peso: 0.26 Kg
- Dettagli: ✅ LAMA ULTRA AFFILATA IN ACCIAIO FORGIATO – Questo coltello da cucina in stile giapponese si distingue per la lama da 148mm temprata in forno speciale con un angolo di taglio di 15°. Un coltello ispirato all’originale giapponese, perfetto per tagli precisi in cucina o durante il BBQ.
Kanngou Coltello Giapponese Damas 21 cm Coltello Gyuto in Acciaio Damasco 67 Strati, Manic...
- Marca: kanngou
- Altezza: 1.52 cm
- Larghezza: 4.7 cm
- Lunghezza: 34.04 cm
- Peso: 0.25 Kg
- Dettagli: ACCIAIO DAMASCO GIAPPONESE A 67 STRATI: Ogni lama è forgiata da 67 strati di acciaio damaschino con un nucleo AUS-10, riconosciuto per la sua eccezionale durezza (HRC 60-62), eccellente capacità di taglio e resistenza alla corrosione. Il motivo ondulato del damasco non è solo estetico — rafforza la solidità, la flessibilità e la resistenza allo sfaldamento.
Matsato Coltello Chef - Perfetto Per Tagliare, Disossare e Tritare. Pensato Per Equilibrio...
- Marca: Matsato
- Altezza: 2.18 cm
- Larghezza: 5.28 cm
- Lunghezza: 27.48 cm
- Peso: 0.18 Kg
- Dettagli: Lama affilata - Il coltello da chef Matsato offre una lama artigianale di alta qualità in acciaio inossidabile. Questo coltello affilato non si smussa né si scheggia, avrai quindi sempre un coltello affilato quando ne hai bisogno. Questo coltello da cucina non perde il filo e non ossida.
SHAN ZU Coltello da Cucina Professionale 18 cm - Acciaio Giapponese a Polvere 63 HRC - Man...
- Marca: SHAN ZU
- Peso: 0.11 Kg
- Dettagli: 【Coltello da Cucina in Acciaio a Polvere】Il coltello da cucina SHAN ZU è realizzato in acciaio a polvere giapponese ad alto tenore di carbonio con una durezza di 63 HRC, superiore al 99% degli acciai comuni. Questo coltello da cucina è realizzato utilizzando una tecnologia metallurgica avanzata, che offre un'eccezionale resistenza alla ruggine e una lunga durata, prolungandone significativamente la durata.
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Yoshiharu H-7 Coltelli giapponesi per intagliare il legno, set da 7 pezzi
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- Spedizione: 6.5 euro
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Il set Yoshiharu H-7 è un set di sgorbie giapponesi. Queste sgorbie hanno un manico più lungo, in modo da poterle impugnare come una matita e lavorare con grande precisione.
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Global Coltello Deba Orientale - 16,5 cm
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- Spedizione: 0 euro
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- Dettagli:
Coltello Global Orientale Deba - 16,5 cmIl coltello "Made in Japan" da cucina professionale Giapponese Deba disponibile online su Polsinelli, è progettato per garantire precisione ed efficienza nel taglio e nella porzionatura del pesce. La sua lama da 16,5 cm, con spessore 4,75 mm, ha il
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Lion Sabatier Idéal coltello da chef giapponese 18 cm, 714780
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- Spedizione: 0 euro
- Categoria: Coltelli e Scalatori
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I coltelli Sabatier sono l'icona della cucina francese. I coltelli Lion Sabatier Idéal, sottili ed eleganti, sono ancora fedeli al design tradizionale che risale al 1812! Tuttavia, il tempo non si è fermato e i materiali utilizzati sono stati aggiornati.
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Yoshiharu H-7 Coltelli giapponesi per intagliare il legno, set di 7 in custodia di plastica
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- Spedizione: 6.5 euro
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Il set Yoshiharu H-7 è un set di sgorbie giapponesi. Queste sgorbie hanno un manico più lungo, in modo da poterle impugnare come una matita e lavorare con grande precisione.
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Yoshiharu W-10 Mitomoto Coltelli giapponesi per intagliare il legno, set di 10 in astuccio di tessuto
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Il set Yoshiharu Y-10 Mitomoto è un set di sgorbie giapponesi. Queste sgorbie hanno un manico più lungo, in modo da poterle impugnare come una matita e lavorare con grande precisione.
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Yoshiharu Mitomoto Woodcarving Knife set YSH-117 coltelli giapponesi per l'intaglio del legno, set di 10
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Il set di coltelli Yoshiharu Mitomoto Woodcarving Knife set YSH-117 è un set di sgorbie giapponesi. Queste sgorbie hanno un manico più lungo, in modo da poterle impugnare come una matita e lavorare con grande precisione.
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Zwilling Coltello Santoku TANREI 18 cm Micarta marrone
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- Categoria: Coltelli e Scalatori
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Coltello Santoku Twin Chef Lunghezza lama: 18 cm Materiale: Acciaio speciale inossidabile Manico in plastica Con affilatura a lucidatura per la lavorazione di verdure, carne, pesce secondo la tradizionale arte giapponese
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Fox Revolver Black BF-740OD Green Canvas Micarta coltello da tasca
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- Spedizione: 6.5 euro
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Il Fox Revolver BF-740OD della collezione Black Fox è un coltello da tasca economico e buono per l'uso quotidiano. Si può chiaramente dire che il coltello è stato influenzato dalla cultura dei coltelli giapponesi.
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Fox Knives Ryu FX-634 Black G10, coltello fisso, design di Black Roc Knives
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- Spedizione: 0 euro
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- Dettagli:
Il Fox Knives Ryu è un'interpretazione moderna di una classica spada giapponese tanto. Una spada corta che era originariamente era usata dai samurai.
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Böker Plus Zenshin, Brass 42 Slipjoint 01BO369 coltello da tasca
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- Dettagli:
Il Böker Plus Zenshin è una moderna interpretazione del classico coltello giapponese Higonokami. Ma nello stile Böker Plus.
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