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I migliori coltelli giapponesi sono strumenti incredibilmente efficaci e precisi, pensati per la lavorazione di una vastissima gamma di ingredienti, in particolare pesce, carne e verdure. Nonostante la cucina giapponese sia conosciuta per il pesce crudo – sushi e sashimi – in realtà il paese del Sol Levante ha molto di più da offrire e l’altissima qualità di questi coltelli ne è la dimostrazione.
Per consentire un taglio netto e preciso e per rispettare le caratteristiche di ogni ingrediente, è consigliabile utilizzare un coltello diverso per ogni alimento: per la verdura sono indicati i coltelli particolarmente affilati e sottili – che permettano di sminuzzare anche la verdura a foglia senza rovinarla o annerirla – per la carne e il pesce, invece, possono essere impiegati anche coltelli più grossi e pesanti.
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A differenza dei coltelli occidentali, la variante giapponese è dotata di una lama laterale, perciò è importante acquistare coltelli per mancini o per destri a seconda della mano dominante del cuoco.
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MITSUMOTO SAKARI 20 cm Coltelli da Cucina Professionali, Coltello Giapponese Forgiato a Ma...
- Marca: MITSUMOTO SAKARI
- Altezza: 2.49 cm
- Larghezza: 5 cm
- Lunghezza: 35.71 cm
- Peso: 1.65 Kg
- Dettagli: Forgiatura a Mano: Coltello giapponese Gyuto ereditati dalla tradizionale forgiatura a mano giapponese, che combina tecnologia e materiali all'avanguardia. Modellatura e martellatura fine da parte della mano del coltellinaio produrre una splendida texture.
SHAN ZU Coltelli da Cucina Giapponese 18 cm Coltello da Chef Santoku Sovrapposti 3 Strati ...
- Marca: SHAN ZU
- Altezza: 0.2 cm
- Larghezza: 4.5 cm
- Lunghezza: 31.7 cm
- Peso: 0.5 Kg
- Dettagli: 【Acciaio Inossidabile Tedesco】il coltello SHAN ZU Santoku è realizzato in acciaio inossidabile tedesco di alta qualità, che ha eccellenti proprietà antiruggine e anticorrosione. La durezza è di 55-57 HRC, il che migliora la durata del coltello. Inoltre, il design della scanalatura sulla lama può ridurre notevolmente la resistenza al taglio degli ingredienti e impedire efficacemente che gli ingredienti aderiscano alla lama.
Zetterrank 2-in-1 Doppio Coltello,Coltello da Caccia con Manico in Legno,Coltello Giappone...
- Marca: Zetterrank
- Peso: 0.46 Kg
- Dettagli: Zetterank Esclusivo Brevetto - Grazie per aver sostenuto il design originale.
MOSFiATA Coltelli da Cucina Professionali, Coltello Santoku Coltello da Cucina Giapponese ...
- Marca: MOSFiATA
- Altezza: 5.31 cm
- Larghezza: 11.99 cm
- Lunghezza: 35.99 cm
- Peso: 1.21 Kg
- Dettagli: Coltello da Cucina Professionale - Realizzato in acciaio inossidabile tedesco di alta qualità con una durezza di 56-58 Rockwell, questo coltello Santoku ha un'elevata resistenza alla corrosione, elevata durezza e resistenza all'usura. Può essere utilizzato per tutte le tue preparazioni in cucina, come tagliare, affettare e sminuzzare tutti i tipi di carne, verdura e frutta.
Plys Coltelli da Cucina per Verdure Carne 2025: Coltello Giapponese Professionali Mannaia ...
- Marca: Plys
- Dettagli: Comodo e risparmio di fatica : Il manico di questo coltello da cucina è diverso da quello di un coltello da cucina tradizionale. La differenza principale è che la forza del palmo viene spinta direttamente verso il basso anziché in avanti, il che consente un uso più confortevole e meno faticoso.
SHAN ZU Coltelli da Cucina in Acciaio a Polvere, Coltello Giapponese Santoku 20 cm Ultra A...
- Marca: SHAN ZU
- Peso: 0.55 Kg
- Dettagli: 【Coltello Santoku in Acciaio a Polvere】Il coltello da cucina SHAN ZU è realizzato in acciaio giapponese ad alto tenore di carbonio con una durezza di 63 HRC, che è più duro del 99% degli acciai ordinari, e lavorato con tecnologia metallurgica avanzata per offrire una durata superiore e resistenza alla ruggine. Quindi otterrai un eccezionale coltello da cucina Santoku.
Fishtec Coltello da Cucina per Chef 18 cm - Coltello Giapponese lama acciaio martellato 2,...
- Marca: Fishtec
- Altezza: 2.01 cm
- Larghezza: 3.99 cm
- Lunghezza: 32.99 cm
- Peso: 0.81 Kg
- Dettagli: 🔪- TRADIZIONALE - Fedele al know-how giapponese - Coltello Santoku - potrai tagliare verdure e carni, affettare e tritare il pesce, sminuzzare e tritare le erbe facilmente. Un vero coltello al servizio della la tua cucina!.
SHAN ZU Ceppo Coltelli da Cucina 16 Pezzi Giapponesi Set di Coltello Acciaio ad Alto Tenor...
- Marca: SHAN ZU
- Altezza: 37.39 cm
- Larghezza: 14.88 cm
- Lunghezza: 24.49 cm
- Peso: 9.47 Kg
- Dettagli: 【Set di coltelli in acciaio giapponese con ceppo, ultra affilato】: realizzato in acciaio giapponese ad alto tenore di carbonio, combinato con una tecnica di forgiatura avanzata e un tagliente di 15°, ottieni un set di coltelli super affilato.
3 Claveles Coltello Giapponese da cucina 16 cm, Legno, 6 Unità...
- Marca: 3 Claveles
- Altezza: 3.2 cm
- Larghezza: 8.31 cm
- Lunghezza: 41 cm
- Peso: 0.53 Kg
- Dettagli: Coltello da cucina orientale della linea Osaka.
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Global Coltello Orientale Deba - 16,5 cm
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- Spedizione: 0 euro
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Coltello Global Orientale Deba - 16,5 cmIl coltello "Made in Japan" da cucina professionale Giapponese Deba disponibile online su Polsinelli, è progettato per garantire precisione ed efficienza nel taglio e nella porzionatura del pesce. La sua lama da 16,5 cm, con spessore 4,75 mm, ha il
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Set 3 coltelli stile giapponese neutro o personalizzato Gedshop
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- Categoria: Coltelli e Scalatori
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Neutri o personalizzati Set 3 coltelli stile giapponese con lame in acciaio inossidabile presentato in elegante confezione nera di cartone. Dimensioni: 37 x 14 x 2,8 cm.
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Global Coltello inox Tako Sashimi dx G15R - 30 cm
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Tako Global G-15R per destri: Il coltello ideale per sashimi, sushi e tagli ultra sottiliIl coltello Global G-15R è un tradizionale Tako Sashimi giapponese, progettato specificamente per utenti destrimani. Si tratta di uno strumento professionale, ma adatto anche all'utilizzo domestico,
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Global Coltello inox Santoku alveolato G80 - 18 cm
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Coltello Global G-80 alveolato: Il Santoku giapponese multiuso per ogni preparazioneIl coltello Global G-80, in vendita online su Polsinelli, è un Santoku tradizionale giapponese, versatile e bilanciato, progettato per l’uso quotidiano in cucina, sia in ambito professionale che
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Global Coltello Yanagi Sashimi - 30 cm
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Coltelli Sashimi Yanagi Bunmei Professionali – Tradizione Giapponese e Precisione Assoluta - Lama 30 cmScopri l’autentica arte del taglio giapponese con i coltelli Sashimi Yanagi, strumenti professionali progettati per offrire precisione, durata e comfort. Realizzati in acciaio inox ad
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Global Coltello inox Santoku G46 - 18 cm
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Santoku Global G-46: il coltello giapponese ideale per ogni preparazioneIl coltello Global G-46 è un Santoku di grandezza media, perfetto per un utilizzo domestico e professionale. Con una lama da 18 cm e una lunghezza totale di 30 cm, questo coltello giapponese tuttofare è ideale per
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Global Coltello Yanagi Sashimi - 21 cm
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Coltelli Sashimi Yanagi Bunmei Professionali – Tradizione Giapponese e Precisione Assoluta - Lama 21 cmScopri l’autentica arte del taglio giapponese con i coltelli Sashimi Yanagi, strumenti professionali progettati per offrire precisione, durata e comfort. Realizzati in acciaio inox ad
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Global Coltello Orientale Deba - 19,5 cm
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Coltello Global Orientale Deba - 19,5 cmIl coltello "Made in Japan" da cucina professionale Giapponese Deba disponibile online su Polsinelli, è progettato per garantire precisione ed efficienza nel taglio e nella porzionatura del pesce. La sua lama da 19,5 cm, con spessore 4,75 mm, ha il
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Global Coltello Yanagi Sashimi - 27 cm
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Coltelli Sashimi Yanagi Bunmei Professionali – Tradizione Giapponese e Precisione Assoluta - Lama 27 cmScopri l’autentica arte del taglio giapponese con i coltelli Sashimi Yanagi, strumenti professionali progettati per offrire precisione, durata e comfort. Realizzati in acciaio inox ad
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Global Coltello inox Sashimi-Yo G47 - 24,5 cm
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Coltello Global G-47 Sashimi-Yo: tagli sottili e precisi per pesce e carneIl coltello giapponese Global G-47 Sashimi-Yo, disponibile online su Polsinelli, è uno strumento professionale progettato per ottenere tagli estremamente precisi e sottili. Con una lama affilata da 24,5 cm e una
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